反浪费日:为什么扔掉这么多的食物? 20

所属分类 国外  2017-09-09 03:16:01  阅读 145次 评论 80条
在反对浪费斗争的国庆之际,研究者米娅Birau解密“的心理机制,很大程度上是无意识的,导致浪费食物”在17:56由Laetitia的范Eeckhout专访发布时间2016年10月14日 - 最近更新2016年10月16日在20:31阅读时间3分钟该机构对环境和能源管理(ADEME)的最新调查,发表在五月十万吨粮食,每年被扔掉法国是16十亿欧元,二氧化碳15.3万吨各自带来法国等效,这代表了整个食品链条29公斤食物,每年在家里扔掉,并155千克如此损失的食物价值每年每人240欧元在国庆节对抗食物浪费和世界粮食日之际,周日,10月16日,米娅Birau研究员在格勒诺布尔管理学院,对餐厨垃圾的心理杠杆研究的作者说,导致消费者意识和无意识的弹簧扔掉尽可能多的食物这些活动起到宣传的问题但往往浪费的罪恶感,他们使用的消息,其具有与预期相反的效果:消费者,他们低估了浪费,不觉得很内疚“如果每个人都浪费了,为什么我应该比更关心其他? “如果他们说但是,如果该消息强调,分销商和餐馆老板的责任,消费者更愿意付出努力,以减少浪费,不舒服只有一个有关换句话说,如果消息他不仅专注于他,他已经准备好参与我们的努力我们的研究也表明,当我们解释说减少浪费很容易,简而言之,我们呼吁信任消费者,被削弱的感觉然后消费者愿意做出更多努力今天没有研究导致这个结论当前的分析集中于估计数量和食物浪费的数量,但不是它的演变可以肯定的是,问题的意识正在增加程序,对抗废物的行动繁殖但是反浪费斗争是一项长期的工程,也是文化的问题和行为的改变需要时间有些心理机制,很大程度上是无意识的,实际上造成浪费安抚其生活水平,加强“好家长”的形象有远见的,慷慨的主人,经常购买过的消费者也低估尽显其冰柜,他们的橱柜,并期望能够消耗所有的截止日期之前购买的产品即使进餐阻挠我们的无意识的动机是引导购买膳食的关注可能会推动我们买沙拉,但一旦在餐桌上,它是由一个披萨诱惑,面食同样,我们买一种新的酸奶来测试,改变,但我们继续消耗其通常的酸奶并且习惯难以消除:切片不,汤锅底部的垃圾桶一个平头的其余部分甚至如何储存食物往往是这种根深蒂固的习惯都放香蕉和饼干放进冰箱,因为我们的父母一如既往做到了这一点与到期日期,消费者往往解释为对产品的食品安全即时警示,而对于很多产品,它只是一个指示日期还有饮食之间的”无差异之前或之前“和”优选之前“一些未开封的食物最终进入垃圾桶以同样的方式,研究表明我们先煮最后一批产品购买旧产品未被使用,然后被丢弃我们必须继续开展强大而明显的活动,让消费者对他的改变能力充满信心同样重要的是关于如何储存食物的有效期的教育学“保持冷静”或者“保持在干燥的地方,”常常是不够的,因为太笼统因此,消费者使用习惯,他用他的方式让一般情况下,在标签上立法应有的适应症发展还应该回归到这个想法还没有很好地建立分销丑的产品,扭曲,不卖,相反,今天,与有机的发展,消费者感觉到水果和蔬菜的“丑”为更自然,更健康,

作者:江镩擗

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